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        翎芳魔境遇见绍兴 ——易胜博娱乐官网“十碗头”浓浓的怀旧情结

        日期:2017年3月21日 17:01
            提到“十碗头”,绍兴人并不陌生,逢喜庆吉事,婚娶、老人做寿、小孩满月、“得周”等,一般都会办酒席宴请亲朋以示庆贺,就叫吃“十碗头”。十碗头,顾名思义,就是十个菜装在十个碗里,有绍式什锦、扣肉、扣鸡、扣鹅、醋溜鱼头、金钩白菜、绍式小炒、芋艿时件、炒八宝菜、红烧慈姑等。而且季节食材的不同,当中的一两道菜会用时令菜所替换掉。但是定少不了扣肉、扣鸡、绍什锦、小炒这些,总归会有十道菜,一碗碗的摆在八仙桌上,想取其十全十美之意。      
        绍兴菜喜欢用蒸煮焐来烹调,
         
        注重原汁原味,
         
        配着菜再咪口黄酒,
         
        似乎这样就回味无穷了。
         
         
          3月9日“翎芳魔境遇见绍兴”栏目来到易胜博娱乐官网_易胜博娱乐官网下载_易胜博娱乐平台       王翎芳老师对“十碗头”赞不绝口      
        王翎芳,翎芳魔境创始人,作家及旅游观察家、制作人及主持人
         
         
         
         
         
         
         
         
         
         
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